1、食材：带鱼1袋，料酒2勺，姜6-7片，葱段4-5段，盐1勺半，玉米淀粉若干，花椒5-6粒。

2、准备带鱼，拔了内脏，清洗干净，然后腌制带鱼，放食用盐，料酒，葱，姜丝，花椒，腌制5分钟左右。

3、把带鱼捞出来，沾满玉米淀粉，起锅烧油，煎至两面金黄，关火，就可以出锅装盘了，可以直接吃，也可以放点椒盐。