深圳养老院什么时候解除封闭这个问题会由当地政府根据当地疫情的形势和防控需要进行分析，再做出具体的解除封闭管理的规定。

关于返回养老院的问题，疫情期间没有返回养老院的老人，对于低风险地区，老人返回以后是不需要隔离的。对于中高风险地区的老人，返回时需要进行隔离观察，确定无异常以后方可入住。