1、好吃的虾肉馄饨馅材料：猪肉末200克、活明虾200克、葱姜末。

2、虾去头剥壳去肠泥，用一点料酒、盐和淀粉抓捏均匀。

3、猪肉末加料酒、盐、葱姜末拌匀，边朝一个方向搅打一边加入少许清水，搅打上劲。

4、肉末搅打上劲的时候，边搅打边加入一些清水（或者肉汤），可以让肉末更嫩更有水份。