火烈鸟喜欢吃小虾、蛤蜊、昆虫、藻类。

火烈鸟，亦称红鹳。火烈鸟高约80到160厘米，体重2、5到3、5千克。体型大小似鹳，嘴短而厚，上嘴中部突向下曲，下嘴较大成槽状，颈长而曲，脚极长而裸出，向前的3趾间有蹼，后趾短小不着地，翅大小适中，尾短，体羽白而带玫瑰色，飞羽黑，覆羽深红，诸色相衬，非常艳丽。

火烈鸟栖息于温热带盐湖水滨，涉行浅滩，以小虾、蛤蜊、昆虫、藻类等为食。觅食时头往下浸，嘴倒转，将食物吮入口中，把多余的水和不能吃的渣滓排出，然后徐徐吞下。性怯懦，喜群栖，常万余只结群。以泥筑成高墩作巢，巢基在水里，高约0.5米 。孵卵时亲鸟伏在巢上，长颈后弯藏在背部羽毛中。每窝产卵1到2枚。卵壳厚，色蓝绿。孵化期约1个月。雏鸟初靠亲鸟饲育，逐渐自行生活。因羽色鲜丽，被人饲为观赏鸟。