海鲜大盆菜一般用锅盛装，边吃边加热，美味无穷。大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝一边庆贺，所以春节时吃盆菜就有了喜庆的意义。其实现在的盆菜可以根据个人的喜好选用食材。

盆菜，源于香港元朗围村的传统菜色。丰富的材料，一层层叠进大盆之中，把最易吸收肴汁的材料放最下面，高档大气易熟的食材放在最上面。