剁好的羊肉馅，如果暂时不使用的话，最好不要放在常温下，因为放在常温下羊肉馅会滋生细菌，导致羊肉变质，可以将羊肉馅放在碗中用保鲜膜密封，然后放入冰箱的保鲜室里进行保鲜即可。羊肉是指羊身上的肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与牛肉相似，但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩，较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。