阿昌族，酸辣谷花鱼。怒族，漆油茶。普米族，红烧肉琵琶肉。基诺族，芭蕉肉。德昂族，酸笋炖鸡。拉祜族，烤肉。水族，鱼包韭菜。傈僳族，漆油炖鸡。布依族，五色花米饭。景颇族，砂锅炖竹鼠。