方法：排骨洗净，焯水，用油炒一下，然后再加水炖，排骨快熟时加藕，用小火炖。

制作材料：猪排骨500克、莲藕750克、盐10克、胡椒粉3克、大葱10克、姜7克。

制作流程：

1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块；

2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块；

3、排骨洗净，焯水，用油炒一下，然后再加水炖，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉，盖上锅盖；

4、待排骨快熟时加入藕；

4、放在旺火上烧开后，转用