人间烟火味的意思是市井百态，寻常生活。它后面接的是“最抚凡人心”，意思就是这样的市井生活最能抚慰世俗人的思想了。人间烟火指“炊烟”，引申义为“饭”，“抚”的意思是“抚慰，安抚”，而“凡人心”则是指“世俗人之心”。

这句话最早见于《一日禅》。小小厨房，一把米，一瓢水，几颗红豆，慢慢熬煮，米豆在罐中低抵吟唱，飘出人间幸福味道。红尘世俗，好日子，从烟火中熏出来。一年到头，异乡奔忙。有吃不尽的快餐，也有尝不尽的酒店羹肴，却始终抵不过家人亲手做的一顿家常便饭。繁华退却，粗茶淡饭，人间至美。无需华丽铺张，无需大加修饰。人间至味是清欢。