1、莲藕、瘦猪肉、小葱 适量、香炸粉 适量、盐 少许、调味料 适量、生抽 适量。

2、香炸粉加油、水按使用说明先做成脆浆备用；

3、将瘦猪肉搅成肉泥，加入葱花及盐、生抽等调味料拌匀成馅料备用。

4、莲藕洗净切成5mm厚薄片；

5、取一片莲藕，酿上馅料，再覆盖一片莲藕，沾上脆浆，即放入八成热油内炸至金黄即熟。