1、把大枣洗了泡10分钟，然后用剪刀剪开去核。这步不可少，因为有的枣里面有虫子，有的状态不好有些烂。不过，有虫洗掉就可以，不用扔，烂的扔掉。

2、锅里放水和枣齐平，放适量的红糖，开煮。煮的时候，把生姜擦丝。不要去皮，生姜皮可以消肿利尿。

3、再快煮干的时候加生姜，以免过长时间煮生姜容易破坏姜辣素。

4、然后搅拌，一直到水干。晾凉，加入蜂蜜。装瓶。放冰箱，北方零度以下可以放室外。