1、每天吃1~3个合适。为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃１～２个比较好。
2、对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃１～２个鸡蛋也比较合适。从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃２～３个鸡蛋。
