工伤保险待遇有：医疗费、住院伙食补助费、交通费、食宿费、康复治疗费、辅助器具费、停工留薪工资、护理费、伤残赔偿金等。

企业和职工的责任有：

1、企业必须落实工伤医疗抢救措施，确保工伤职工得到及时救治，并做好工伤预防、病伤职工管理和伤残鉴定申报工作。

2、企业必须按时缴纳工伤保险基金。

3、职工应当接受劳动安全卫生教育和培训，服从企业安全生产管理人员的指导。

【法律依据】

根据《工伤保险条例》第30条第3款，治疗工伤所需费用符合工伤保险诊疗项目目录、工伤保险药品目录、工伤保险住院服务标准的，从工伤保险基金支付。