基本都是酸奶水分偏多，可以用浓稠的酸奶，如果觉得只差一点，可以稍微加几克玉米淀粉弥补下。

酸奶溶豆正确做法：

材料：

酸奶55克、婴儿奶粉20克、玉米淀粉12克、蛋清75克、细砂糖15克、柠檬汁适量

步骤：

1、 各原料备用。奶粉和玉米淀粉混合；

2、 酸奶中筛入低粉和奶粉；

3、 用刮刀将酸奶和奶粉及淀粉拌匀；

4、 取蛋白，滴适量柠檬汁，加糖打至干性；

5、 加三分之一蛋白和酸奶糊拌匀，倒入剩余蛋白中；

6、 快速拌匀后装入裱花袋；

7、 在烤纸上挤出一个个小塔或小馒头状。95度中层40至50分钟，关火后焖一段时间。