1、主料：鸡血400克、韭菜100克、蒜头3瓣、小米椒适量、青椒半个。

2、辅料：植物油1匙羹、盐少许。

3、提前煮好的鸡血用清水泡着。

4、韭菜去掉黄叶，洗净备用。

5、倒掉水，冲洗一下，沥干水分。

6、韭菜切成小段备用。

7、蒜头剁碎，小米椒切成小圈，青椒切碎。

8、锅里倒油，烧热，放入蒜蓉和青红椒爆香。

9、倒入鸡血翻炒。

10、倒入韭菜翻炒，调少许盐翻炒均匀。

11、韭菜变软变色就可以关火装盘。