1、蕨菜什么时候长出来：大约在4月份左右。

2、蕨菜是一种耐高温也耐低温的植物，在气温32℃的时候仍能生长，在-35℃下的时候，根茎能安全越冬，具有很强的抗逆性和适应性，但最喜欢凉爽湿润的气候条件，所以其生长的时间段，一般在4月份左右，也就是清明到谷雨之间。

3、但由于地方的差异，具体长出的时间可能会有所差距，对于气温回升较快的南方地区，长出的速度可能会快一些，但对于气温回升较慢的北方地区，长出的时间可能较慢一些。