1、食材：金针菇100g、胡萝卜100g、木耳30g、蒜苗30g、油适量、盐适量、葱姜适量、糖1g、鱼露10ml、香醋2ml、香油适量、鸡精适量。

2、金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。

3、锅中水烧开放入金针菇焯烫沥干十分备用

4、炒锅倒油爆香葱姜。

5、倒入胡萝卜翻炒片刻。

6、再放入木耳翻炒。

7、加入糖和盐。

8、加入鱼露。

9、把金针菇，蒜苗段倒入翻炒。

10、淋入少许香醋炒均匀。

11、再加入鸡精，淋入香油。

12、翻炒均匀关火。

13、胡萝卜炒金针菇的做法