红酒木塞碎了可以使用“侍者型”开瓶器打开，先将葡萄酒瓶倾斜45度，再使用“侍者型”开瓶器慢慢地将烂掉的软木塞从中拔出；或者是把剩余部分往里推，木塞碎片则进入了酒液中。然后将葡萄酒进行过滤后饮用。

红酒并不是年份越老就越好。红酒上面的年份是指用当年的葡萄所酿造的。大部分（99%）的葡萄酒不具有陈年能力，最佳饮用期视不同的酒而不同，一般在2--10年之间。