可以做香菇炖乌鸡汤，具体做法步骤如下：

1、乌鸡收拾干净，切掉鸡屁股，还有屁股处较厚的油脂也去掉；

2、香菇用温水洗净泡发；

3、乌鸡放入砂锅，加适量水，大火煮滚后撇去浮沫，加香菇小火炖煮；

4、红枣洗干净；

5、枸杞洗干净；

6、准备干山药片；

7、乌鸡炖煮20分钟，加红枣；

8、再放入山药片煮10分钟；

9、放入枸杞煮2分钟即可。