自制炙甘草的做方法为“炮制”，简单说是“蜜煎甘草涂之”，既有传统炒法，也有现代炮制法。

1，传统炒法。

传统炒法的制作方法制作步骤是应先将炼蜜加适量沸水稀释后，加入待炮制的甘草中拌匀，闷透。然后把炮制好的甘草放到炒制容器内，炒至黄色至深黄色，不粘手时取出，放凉即可。

2，现代炮制法。

现代炮制法的制作步骤是先将蜂蜜置锅中炼成中蜜，改用文火加甘草片拌炒均匀，3～5min，出锅。然后放到烤房或烘箱60~C烘至不粘手时取出，放凉。

总的来说，炙甘草是制作方法基本一致，无非是让炙甘草中分吸收蜂蜜，再烘干锁住营养。有研究对烘法与炒法炮制的蜜炙甘草进行比较，结果表明，两者甘草酸含量没有明显的差异。