1、原料：西兰花300g、蒜25g、盐1g、鸡汁8g。

2、西兰花放入水中,加入1克盐搅散融化,浸泡15分钟。

3、蒜3瓣去衣,用压蒜器压成蒜蓉,放小碟备用。

4、干净碗内倒入50克凉开水,加入鲜鸡汁搅拌均匀,再加入蒜蓉搅拌,密封冷藏备用。

5、蒸锅内放入适量清水,大火开始煮。

6、西兰花滤干水分，切小朵，摆盘，锅内水开后，把碟子放蒸架，盖盖子，中火蒸3-4分钟。

7、蒸好马上取出西兰花，依次浇上花生油、蒜蓉鲜鸡汁。