1、食材：面粉、猪肉、料酒、葱、盐、糖、蚝油、生抽。

2、做法：面粉倒入150毫升的热水，搅成棉絮，用手和成面团，盖上保鲜膜让面团醒一会。

3、猪肉（肥瘦3:7）切块，葱切段，放入切碎机中切碎。皮冻切碎，放入肉馅中。

4、加入调味品，搅拌均匀。

5、面团醒好之后，揉成条，切成一个个剂子，剂子撒上面粉，按压扁，擀成面皮。

6、将肉馅放在皮中间，用手捏住另一边，慢慢收口，捏出皱褶。

7、制成小笼包。大火蒸15分钟即可出锅。出锅，完成。