1、食材：牛肋条肉3根、茄汁黄豆1罐、色拉油1大勺、酱油1勺、料酒1勺、盐半勺、香菜末适量。

2、牛肋条切块，开水下锅。

3、焯出浮沫，捞出备用。

4、起油锅，放姜片，加料酒。

5、加酱油。

6、把牛肋条放进去翻炒。

7、加一碗水，放茄汁黄豆。

8、炖15分钟后放半勺盐。

9、继续炖15分钟，放香菜出锅。