1、电水壶烧的水的温度依据沸点、气压和海拔，在标准状况下，水温为100度；

2、电水壶里面有温度检测开关，当检测到温度达特定的温度30秒之后会自动断开热水器的电源，如在高原地区达到70到80摄氏度就会自动断开电源；

3、纯净的水，海拔每升高 300 米，沸点温度大约要下降 一摄氏度；

4、沸腾是在一定温度下液体内部和表面同时发生的剧烈汽化现象。沸点是液体沸腾时候的温度，即液体的饱和蒸气压与外界压强相等时的温度。