1、主料：长豆角300克、鸡蛋2个。配料：适量油、适量盐、适量糖、适量味精。

2、豇豆洗净去筋掰成段。

3、鸡蛋打到碗中打散。

4、锅中放油，放入打散的鸡蛋炒熟。

5、炒好的鸡蛋盛出备用。

6、锅中放油，倒入豇豆煸炒。

7、煸炒到将都变成翠绿色，放入盐。

8、放入适量的白糖。

9、放入适量的味精。

10、放入适量的水，炒到豇豆成熟。

11、放入炒好的鸡蛋煸炒均匀。

12、即可出锅装盘。