1、鱼腥草摘去杂质老根,洗净切段,用沸水焯后捞出,加食盐搅拌腌渍待用。

2、莴笋削皮去叶,冲洗干净,切成1寸长粗丝,用盐腌渍沥水待用。

3、葱、姜、蒜择洗后切成葱花、姜末、蒜米待用。

4、将莴笋丝、鱼腥草放在盘内,加入酱油、味精、醋、葱花、姜末、蒜米搅拌均匀,淋上香油即成。