1、虾去壳，只留尾巴。

2、一只鸡蛋打散，加适量生粉，把虾放进去拌匀，腌10分钟。

3、苹果和番茄去皮切粒备用。

4、平底锅加适量油，把虾放进去炸熟。熟了之后盛出。

5、留底油，放进番茄炒至出水，加入苹果块。

6、加适量水煮开，加白糖调味，煮至浓稠即可。

7、把番茄汁淋到虾仁上面就可以了。