1、食材：土鸡1.2斤，葱3根，姜5片，食用盐3克，清水1000毫升，料酒2勺。

2、把土鸡清洗干净，沥干水分。

3、用料酒均匀整只鸡，抹上后再准备4克盐均匀的把鸡的两面都抹上。

4、之后用刀在鸡肉上划3刀，让鸡肉更入味，腌制半小时。

5、碗中先放入葱结和生姜片。

6、再把鸡放入碗中，再把碗放入蒸锅。

7、盖上蒸锅盖子，开小火蒸1小时。

8、出锅的時候可以蒸出好多鸡汤。