1、主料：扫帚菜500克、面粉少许。

2、辅料：盐少许、大蒜少许、生抽少许、醋少许、香油少许。

3、扫帚菜是一年生草本植物，这个就是，田间地头很多。

4、把扫帚菜嫩芽洗净，控干水分，加入盐。

5、加入适量面粉拌匀，面粉一定要少放才好吃。

6、锅里烧开水，放到篦子上蒸大约5分钟。

7、蒸好后立刻把盖子打开。

8、出锅即可，蒜泥，生抽，醋，香油拌匀，沾食。