1、牛油软化， 搅拌成忌廉状。

2、忌廉加热至体温程度。

3、巧克力隔水加热， 搅滑，加入牛油，拌匀。

4、加入可可粉拌匀，再加入温热忌廉，拌匀。

5、蛋黄加30g砂糖打至变白， 加入中， 拌至半混合状态。

6、加入低粉， 拌至半混合状态。

7、蛋白加70g 糖打至企身， 分2-3次切拌加入中。

8、170度焗50分钟，熄火留在炉内焖10分钟即可。

9、巧克力蛋糕是一种以巧克力、鸡蛋、面粉为主制成的蛋糕，常见于生日派对及婚礼，是常见的甜品之一。它的种类繁多，适合各年龄段的人食用。