1、食材：蟹若干只、盐若干、白糖若干、醋、啤酒若干、生姜若干。

2、洗净梭子蟹，利用横切的方式讲梭子蟹一分为二，取出蟹腮蟹胃。

3、在蟹的横切面上撒上定量的食盐和白糖，将调味料压实，和梭子蟹充分融合。

4、腌制之后用保鲜膜覆盖，将梭子蟹放入冰箱冷藏两小时。

5、冷藏后取出梭子蟹，用啤酒冲洗干净梭子蟹，切成小块，放入姜末，再拌上醋和白糖即可食用。