1、材料：尖椒、葱、姜、蒜、蚝油、盐、味精、糖、老抽、香油

2、先将尖椒洗净，去蒂去籽。

3、锅内倒油烧至七成热，将尖椒放入热油中，迅速捞起，控油备用。

4、底油少许，爆香葱姜蒜，加入蚝油略炒。

5、再加入炸好的尖椒煸炒。

6、加适量盐、味精、糖、老抽。

7、待原料入味后，加入少许香油即可出锅。