1、主料：蘑菇300克，蒜苗20克。

2、辅料：肉丝5克。

3、调料：食盐2克，酱油5ml，色拉油适量。

4、蘑菇摘洗干净，蒜片，葱姜切丝备用。

5、肉丝少许加盐淀粉鸡蛋清，拌匀。

6、热锅热油放入肉丝滑熟，放入葱姜蒜煸香加盐和酱油。

7、放入蘑菇翻炒，煸炒出水。

8、加入盐和酱油调味。

9、最后放入蒜苗翻炒几下出锅即可。