1、吃凉皮其实是不会让人发胖的。由于凉皮里面所含有的热量并不是很高，一百克的凉皮里面大概有一百一十七大卡，一般情况下一碗三百五十克的凉皮里面含有了大概四百一十一大卡的热量，大概是两碗米饭所含有的热量，坚持一个小时左右的慢跑就可以消耗完。

2、注意事项。如果不想发胖的话，在吃凉皮的时候，一定要注意少放辣油与调料等。