1、准备整个的大蒜，将大蒜剥下一粒粒，将大蒜的表皮剥开，将剥皮的大蒜装入消毒干净的玻璃瓶里。

2、准备香醋，白糖和盐，放少许白糖和盐到瓶子里然后放入香醋。

3、将调好味道的香醋倒入装有蒜米的瓶子里，用保鲜膜封住瓶口将盖子拧紧，放入冰柜静置三个星期。

4、三个星期之后从冰柜取出。