1、材料，葱500克，大蒜适量，咸盐适量，白糖适量，生抽适量，味精适量，醋适量，花椒油适量。

2、沙葱一斤，择净后用水反复冲洗干净。

3、水烧开后放少许咸盐，放入沙葱稍氽，出锅用冷开水镇凉。

4、双手攥干水份，从中间切一刀，使沙葱稍短一点。

5、生蒜加盐捣成蒜泥，加白糖、生抽、味精、醋充分混合，倒入拌菜盆中。炒锅上火，加油烧热，放花椒爆出香味后捞出花椒，把热花椒油倒入。

6、搅拌均匀，即可装盘。