1、材料：土豆一个，洋葱一个，青椒一个，葱姜，盐少许，蚝油一勺，生抽一勺，糖少许，香油少许。

2、炒锅倒油烧热爆香葱姜。

3、倒入去皮切片的土豆翻炒片刻，再把洋葱放入一起翻炒。

4、加入蚝油，生抽，糖，盐少许清水翻炒片刻。

5、稍微翻炒片刻再加入青椒继续翻炒均匀，淋入香油炒均匀关火，完成。