1、空气炸锅和烤箱不一样，烹饪食物的时间不同。以烤茄子为例，烤箱需要大约20分钟左右的时间。而空气炸锅需要时间较短，需要10分钟左右即可。

2、制作食物的味道不同。烤箱烤出来的食物，味道较干香。空气炸锅做出来的食物，虽然不用油来烹饪，味道却跟炸出来的类似。

3、加工原理有所不同。烤箱加热原理是在密闭的空间中加热，加热源是通过加热管来完成的。空气炸锅则是使用到了快速加热装置，更大功率的风晒在炸篮内部。