1、素炒芸豆丝。

用料：

豆角500克、蒜2瓣、蚝油半勺、生抽半勺、老抽半勺、盐1茶匙、五香粉半茶匙、小米辣1个、水1/3碗。

做法：

（1）豆角去头去尾，洗净。

（2）把豆角切成丝装在盘中备用，蒜切末备用。

（3）锅中热油，放入蒜末，炒香。

（4）放入芸豆丝，翻炒2分钟断生，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、五香粉炒匀，加3勺水，盖上盖子焖煮2分钟。

（5）放入小米辣翻炒1分钟即可。

2、肉片炒芸豆。

用料：

芸豆200克、五花肉200克、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱少许、料酒1勺、一品鲜酱油1勺、玉米油适宜、零卡糖少许。

做法：

（1）准备好食材。

（2）五花肉切溥片姜蒜切末芸豆切块。

（3）芸豆焯水。

（4）上锅煎炒五花肉炒出油来香。

（5）加入姜蒜末炒香放入黄酒少许豆瓣酱。

（6）加入一品鲜酱油少许糖。

（7）翻炒出锅美味即成。

3、炒芸豆丝。

用料：

芸豆400克、五花肉100克、香菜少许、生抽2勺、盐半小勺、蚝油一勺、食用油少许、热水适量、蒜3-4瓣、姜2片。

做法：

（1）准备材料：

（2）蒜切片，姜切丝，香菜切断。

（3）芸豆洗净切细丝。

（4）五花肉切片。

（5）锅中倒入少许食用油，下入五花肉片，煸至肉片出油。

（6）下入蒜片和姜丝爆香后，再加入生抽翻炒一下。

（7）下入芸豆丝中小火翻炒至变软下，然后加入适量的热水，大火烧开转中火，盖上锅盖中间翻炒几次。

（8）加入蚝油，翻炒均匀。

（9）加入香菜段翻炒均匀。

（10）装盘出锅。