1、准备莲藕300克，猪肉200克，胡萝卜30克，食盐4克，大葱60克，鸡精5克，胡椒粉2克，料酒10克，生抽10克，白糖5克。

2、胡萝卜擦丝再用刀稍剁几下，大葱切碎。

3、猪肉剁成肉末，然后把胡萝卜丝、葱碎、胡椒粉、鸡精、食盐、料酒加入。

4、然后顺一方向搅拌至产生上桨。

5、莲藕去皮，切成0.5CM厚的片。

6、藕片粘肉馅的一面涂一层生粉，后把肉末放入做成藕盒。

7、平底锅放油烧热，把有肉馅的一面铺入锅，中火慢煎至微黄，再翻动另一面继续煎。

8、加盖焖煮2-3分钟，以至肉馅熟透即可。