1、鸡心10个、料酒3勺、鸡肝300克、姜4片、木耳5朵、雪菜1把、胡椒粉适量。

2、将买回来的鸡心以及鸡肝泡一下水，去去血水。

3、放入锅中焯水1分钟左右，捞出洗净，切成合适的大小，木耳改刀。

4、锅中放油，下入姜片，放入鸡心鸡肝，稍微炒下，放料酒，盐，翻炒均匀。

5、倒入一点开水，放入木耳，撒一点胡椒粉，放点味精，烧一分钟放入香菜就可以起锅了。