1、备好食材（红糖根据自己的口味添加甜度）。

2、取一口锅锅里倒入适量水烧开。

3、放入切好的姜片盖上盖子调中火煮一刻钟。

4、一刻钟后调小火继续煮。

5、另取一口锅倒入适量水烧开。

6、磕一个鸡蛋到碗里，烧开的水倒入适量白醋（约40克）用勺以顺时针方向快速旋转至漩涡。

7、将碗里鸡蛋贴近漩涡倒入锅里，调小火焖一小会（约2分钟）。

8、将备好红糖的容器里，倒入适量滚烫的姜水冲散，放入焖好的鸡蛋既可。