1、三花鹅是一个杂交鹅品种，主要是鹅头上有三处黑毛，形象的说是三花。它是扬州白鹅提纯出来的一款鹅，主要繁衍于我国江苏地区。这种鹅有一个很显著的特点就是长得重，除此之外，它还具有生长速度快、耐粗饲、抗病能力强、产蛋水平高、繁殖率高、肉质好等特点。

2、大三花鹅的头部，有部分羽毛呈深灰色或者黑色，其他部位都是白色的。它的特点是生长快、好饲养、肉质好和产蛋率高等。成年鹅可以长到15斤左右，是我国优良的肉鹅品种。