1、材料：秋葵300克、鹌鹑蛋300克、蒜头适量、葱适量、朝天椒适量、酱油适量、花生酱适量、醋适量、鸡粉适量、酒适量、麻油适量。

2、鹌鹑蛋用水煮熟。

3、沸水加入小许油焯熟秋葵。

4、把鹌鹑蛋去壳切开与秋葵放在同一碗内。

5、切碎的蒜头、葱、朝天椒与所有调味料混合好（也可预先做好备用）。

6、把调味汁料与处理好的秋葵、鹌鹑蛋拌在一起10分钟左右即可食用。