煮米汤需要多久 熬米汤需要多长时间

发布日期:2024-05-13 01:26:09     手机:https://m.xinb2b.cn/wenda/news751789.html    违规举报
核心提示:要看什么工具熬米汤,常见一般大约15~30分之间。用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。煲好砂锅粥七要点:1、煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美

煮米汤需要多久 熬米汤需要多长时间

要看什么工具熬米汤,常见一般大约15~30分之间。用砂锅熬大米粥需要一个半小时到两个小时。煲好砂锅粥七要点:

1、煮粥米要先泡水。淘净米后再泡30分钟,米粒充分吸收水分,才能熬煮出又软又稠的粥。

2、熬一锅高汤。砂锅粥最大的秘诀就是要先熬一锅美味的高汤,用来煮粥,自然鲜香。

3、水要加得适量。要将粥煮得浓稠适宜,最重要的是要掌握好水量,依据个人喜好和粥的品种不同,来掌握。

4、加水的比例要视需求而定,专业烹饪书籍中参考值如下:

煮稠(全)粥:需要加入5倍于米的水;七分稠的粥:需要加入7倍于米的水;五分稠的粥需要加入10倍于米的水;三分稠的粥需要加入20倍于米的水;如果是剩米饭煮粥,比例约为1碗饭加入4碗水。

5、掌握好煮粥的火候。锅中的米和水先用旺火煮沸后,要赶快转为小火,用小火慢煮。

6、不断搅拌才黏稠。有句俗话说“煮粥没有巧,三十六下搅”,就是煮粥时不停的搅动。

7、加料顺序。煮时要注意材料的加入顺序,慢熟的材料先放,易熟的材料后放,如此煮至所有材料熟透,粥汁的纯度才不会受到影响,也不会混淆。

8、善用砂锅的保温特性。砂锅是煮粥的最佳工具,由于砂锅最怕冷热的变化,所以煮粥时要记住先开小火热锅,等砂锅全热后再转中火逐渐加温。若烹煮中要加水,也只能加温水,而且砂锅上火前,要充分擦干锅外的水分,以免爆裂。最后煲好时,可提前关火,盖上盖,粥在上桌时,开盖,香气四溢。

 
 
本文地址:https://wenda.xinb2b.cn/news751789.html,转载请注明出处。

推荐图文
推荐问答知道
网站首页  |  关于我们  |  联系方式  |  使用协议  |  版权隐私  |  网站地图  |  违规举报  |  蜀ICP备18010318号-4  |  SiteMaps  |  BaiDuNews
Processed in 0.081 second(s), 90 queries, Memory 0.46 M