1、不老不嫩南瓜300克、蒜2瓣、葱1颗、姜2片、盐、味精各适量。

2、把南瓜去皮洗净切片备用。

3、姜切丝 蒜切末 葱切葱花。

4、热锅下油放姜丝爆香。

5、放入切好南瓜片翻炒3分钟。

6、加半碗水，盖上锅盖焖至水收干（中间要打开锅盖时不时翻一下）。

7、调入适量盐、味精，洒入葱花、蒜末炒匀即可出锅。