准备好食材白萝卜或胡萝卜一个，小米椒，白醋，盐，白糖，密封罐里加一杯凉开水。萝卜去皮先切断，在切片，再切条。放入玻璃瓶中，加两勺盐腌制10分钟，萝卜会出水，控干水分。再加白糖腌制10分钟，同样萝卜出水，控干水分，用开水冲一下，装入冷开水的密封罐中。把小米椒剪开放入密封罐中，泡椒水也可加入萝卜中，在加适量白醋，依个人口味适量添加。用筷子搅拌均匀，盖上盖子10分钟就可以吃或放入冰箱冷藏一晚，味道会更佳。