1、把辣皮子用凉水泡软。

2、把辣皮子洗净切末。

3、洋葱和青辣椒洗净切块，大蒜去皮切片。

4、羊肉切片，用花椒粉、胡椒粉、淀粉、生抽拌均匀腌制3分钟左右。

5、热锅凉油，油热7成下羊肉大火炒散。

6、下辣皮子翻炒出辣味。

7、下洋葱、青辣椒翻炒均匀。

8、加盐、生抽翻炒均匀。

9、加胡椒粉、味精翻炒均匀。

10、加几滴香醋、大蒜片。

11、翻炒均匀即可。