要密封，因为冰箱里并不干燥，会有湿气，而白糖会吸收湿气，导致白糖口感下降。

白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白糖色白、干净、甜度高。白糖在生产、包装、运输、贮存过程中，很容易污染上病原微生物。尤其是存放一年以上，颜色变黄的白糖，往往受到螨虫的污染。因此储存时要密封，还要防止受潮。