原材料：龙虾200克、大米300克、盐1小勺、胡椒面半勺、姜2片、鸡精半勺。

1、将大米提前洗净泡好，锅中加入水，水开后放入大米，搅拌均匀以免粘锅，然后关小火慢熬；

2、在熬粥的同时将姜洗净切好备用，将龙虾洗净切块备用；

3、另起锅加入水，把水烧开，放入龙虾，打去浮沫，煮一至两分钟即可捞出；

4、粥煮半小时后可放入焯好的龙虾，大火烧开搅拌均匀煮五分钟，小火继续慢熬；

5、小火熬煮20分钟之后，加入一小勺盐、半勺胡椒面、半勺鸡精、姜丝，再熬煮两分钟即可出锅。